Lunch in De Tjotter
Tot 15.00 uur kunt u gerechten kiezen van onze lunchkaart.
U kunt overigens de hele dag van de a la carte kaart bestellen ook kunt u fantastisch lunchen in onze Oesterbar met een eigen menukaart.
Lunchdeal
Twee van onderstaande gerechten naar keuze, geserveerd met warm brood en zeewierboter voor 19,95
Friese Zalm, ingelegd in Beerenburg en koud gerookt op eikenhout in eigen rokerij, op salade van venkel met saus van groene mosterd, honing en dille
Trio sashimi van Tonijn met Wasabi, Zeeduivel met zeewier-sojasaus en Langoustinestaart met verse gember
Tjottersalade, frisse groene salade van diverse gerookte vissoorten en Hollandse Garnalen met mousse van Schelvislever
Carpaccio van Ossenhaas met Balsamico siroop, Pijnboompitten en oude kaas
Drie Zeeuwse Oesters op ijs, (voor meer bereidingen vraag naar onze oesterkaart)
Knolselderij salade, mousse van geitenkaas, appel, walnoot en truffel-mayonaise
Warme gerechten
Harlinger vissoep, goed gevuld met diverse vis, schelp, en schaaldieren
Soep van het seizoen (vegetarisch)
Gegrilde Makreelfilet, met gegrilde paksoi, kruim van pinda, verse koriander en miso-sesam bouillon
Krokant gebakken Kalfshartzwezerik met gestoofde Kalfswang, Kalfsmerg, zwarte knoflook en truffelaardappel
Gebakken Coquille en Inktvis, en crème van pastinaak met saus van Noilly-prat
Rogvleugel gestoofd in zeewier-knoflook boter krokantjes van zeewier en paddenstoel
Kort gebakken Zeeduivel en mosselen op saffraan-pasta en spinazieblad
